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    杂粮稻香鱼

    杂粮稻香鱼的制作方法:鲤鱼剞花刀,撒少量盐和干淀粉腌制备用。碗中一次放入熟糯米、香菇丁、红枣丁、腊肉丁和少量盐搅拌均匀。锅中加油,七八成热下入鲤鱼炸成金黄色捞出晾凉,鱼肚子填入拌匀的糯米饭,用马莲草系好。锅中加油,下入姜蒜、雪菜、鸡腿菇煸炒,倒入少量老抽、生抽,放入米汤,加盐、白糖、白胡椒粉调味后大火烧汁,下入鱼、豆腐皮和玉米粒稍做烧汁即可出盘。

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